和菓子 やま山 信州東御のくるみ 北海道産の小豆の饅頭 【10個入り】






10個入り 15個入り 20個入り

信州東御のくるみを丹念に丹念にローストして、雑味を消し、くるみの持つ本来の美味しさを引き出しています。北海道産の小豆の饅頭に一粒のせた焼き饅頭です。余計なことを一切していない素朴な味わい、たむらのシンプルイズベストの饅頭をお楽しみください。

「やま山」専用に炊いた餡は、北海道産小豆を使用。通常よりも水分量が多くなめらかな食感に仕上げます。皮は長野県産小麦と飯山みゆき卵に発酵バターや水飴を加え、こちらも柔らかな生地に。人の手では包むことのできない水分量は、包餡機で包むことを前提とした配分で、それが「やま山」独自の美味しさにつながっています。
 味の決め手となる大きなクルミは、県内産を使用。手作業で丁寧に取り出した実の4分の1を、贅沢に乗せていきます。上質で雑味の全くないクルミは、前日にローストすることで油を活性化。優しい口あたりの餡と皮に香ばしいアクセントを加えます。
 日常に寄り添うお菓子だからこそ、県産の上質な素材を惜しみなく使う。それが、たむらのポリシーであり、「やま山」が多くの人に愛される理由なのかもしれません。
販売価格 2,150円(内税)
ギフト包装について
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